Tekil Mesaj gösterimi
 
Alt 14.Ocak.2019, 00:33
Merve Merve isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Moderator
 
Profile
User ID : 14
Join Date : 14.Ocak.2019
Location :
Posts : 303
Standart Tavuk ve Hamurla Yapılan Bir Çerkez Yemeği Kırniş, Gınnış

Tavuk ve Hamurla Yapılan Bir Çerkez Yemeği Kırniş, Gınnış Kırniş, Gınnış, Malzemeler;Yarım kilo un, su, tuz.Bütün yada kişi sayısına göre tavuk budu.Sarımsak (1 yada 2 baş). Hamuru mantı hamuru gibi yoğrulur. Bir kaba unu koyalım. Unun ortasına yumurta, su ve tuz koyarak hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğrulur. Bezelere ayrılır. Bezeler el ile oklava gibi yuvarlanır.bu hamurdan parmak ucu büyüklüğünde parçalar koparılır. Koparılan hamurlar tezgahın üzerinde 3 parmakla açılarak yuvarlanır. Temiz bir bez üzerine tek tek sıralanır. Bir taraftanda tavuklar üzerini geçecek kadar suda haşlanır. Haşlanan tavuğun üzerinde biriken yağı bir kaseye kepçe yardımıyla alınır. Porsiyonlara ayrılır. Tavuklar da bir kaba alınır. Öte yandan sarımsaklar soyulup dövülür ve porsiyonlara ayırdığımız tavuk sularına paylaştırılır. Tencerede kalan tavuk suyuna biraz daha su eklenir ve kaynatılır. Kaynayan suya tuz ekleyip hamurlar atılır yumuşayana kadar haşlanır. Tabaklara bölüştürülür tavuk ve sarımsaklı tavuk suyuna batırılarak afiyetle yenir. Alıntıdır. Etiketler: Gınniş, Kırniş, Çerkez yemeği, Çerkez yemeği kırniş, Tavuklu hamurlu ginniş
Alıntı ile Cevapla